先把所有食材都加工好：肥肉切片，瘦肉、胡萝卜切丝，香菇、油泡切段，葱切花。
包菜切丝。
先做一个蛋饼，然后切丝放盘里备用。
首先把锅加热，我都是热锅冷油，这样东西炒起来不粘锅，然后把肥肉放下去小火炸出油，再放瘦肉，加料酒，把备好的包菜、胡萝卜、香菇、油泡、虾干加盐一起翻炒，炒到半成熟的时候加面条关小火用铲子跟筷子不停翻炒，同时加少许水跟酱油，出锅前撒上葱花就OK了。