烧一锅开水，放入肥牛卷，稍微烫熟后捞出备用。 洋葱洗净切好备用。
调好酱汁备用：蚝油3勺+生抽2-3勺+料酒2勺+白糖1勺 （想偏甜一点，生抽放2勺，想偏咸一点，放3勺。）
放少许油，热油后放入生姜片煸一下。
加入洋葱煸炒
煸至洋葱变软，熟透
加入烫好的肥牛卷、调好的酱汁一起翻炒，变色收汁后即可出锅。
成品
生姜放不放好像影响不大，可以去掉。我最后出锅时把姜片夹走了。