买来的饺子皮，拿出一个，在表面抹上食用油，不要太多，油均匀分布不外流即可，太多不好擀，太少容易粘，最后不容易撕开。
一层一层重复步骤一，直到第九个，油可以比图上稍多一点，这是我第一摞，实践证明油少了一点点😄 摞好后把多余的油抹在皮的周围一圈，最后比较好撕。
第十个就码在上面即可，如图。
准备擀皮，擀之前用擀面杖把表面压一下，如图。压好一面把整摞翻过来，同样把另一面压一下，这样好擀开。
擀的时候不要太用力，轻一点从一面擀开，然后翻面擀另一面，每次擀开一点就行，如果太用力容易一面擀太大，而另一面还没擀开。直至大小跟我们在饭馆吃的鸭皮大小一致或稍大一点即可，再大的话就太薄了，当然如果追求完美就看个人喜好了，相信你绝对能做到世界第一薄😄😄！
然后上锅蒸。笼屉垫上屉布，把擀好的饼直接放屉布上。待锅中水烧开上笼，我的10张饼，10分钟即可。时间一到笼屉下锅，能上手时就可以开撕了 😄😄！注意从边缘一点一点撕开，太野蛮会把饼撕破的哦！ 用手一撑有没有手套膜的即视感😁😁～～
撕开后一张一张叠放在盘里，盖个潮湿的屉布，或者加盖保湿，静待菜肴上桌啦！
是不是又薄又筋道啊😄😄！卷上各色菜码，绝对媲美烤鸭店哦！
1，擀之前压几下会更容擀开。 2，不能使劲擀，否则还没圆就很大了，蒸出来也太薄，容易撕破。如果掌握不好就少叠几张，更容易操作。 3，及时保湿（听着像做面膜😁😁）！饼很薄，出锅一会儿边缘就凉了，乘温热时就撕开，然后及时盖上，不然一干就只能吃薄脆了😁😁！