黑巧、黄油切小块放一起，隔水融化。注意装黑巧的盆不能有水，不然会失败。
鸡蛋➕糖➕香草精+盐搅拌均匀，不要打发。
巧克力糊稍晾凉到不烫手，加入鸡蛋混合液，搅拌至糖完全融化。
倒入高筋面粉搅拌，因为后面要过筛，所以面粉倒进去的时候就不要过筛了。随便怎么搅拌，不要怕起筋。
整个面糊过筛，保证无颗粒。
拌入核桃仁，核桃仁不要压太碎，大概半个或者四分之一个的大小就很好。
模具中垫上折好的锡纸，这样脱模方便，洗起来也方便。
尽快把面糊倒入模具，天冷的话面糊会变得很稠，尽量抹平，不平也没关系，进烤箱后黄油融化就平了。烤箱预热170度，中层，40分钟左右。后期要注意很容易考糊。
烤完不要马上脱模，晾凉放冰箱冷藏一夜，待内部黄油冻硬，第二天脱模。切去边上1CM不规则的边。