🍓6寸草莓奶油蛋糕(初学实用)

作者： 旖旎奇葩ENID

亲手做个小甜点给自己 和 亲人 享受烘焙过程 享受甜蜜生活

用料

• (6寸戚风蛋糕+6个纸杯蛋糕配方)鸡蛋 5个
• 低筋面粉 45g
• 白糖 45g 蛋白用 25g蛋黄用
• 玉米淀粉 12g
• 牛奶 45g
• 植物油 45g
• 6寸戚风蛋糕裱花奶油用量
• 动物奶油 500ml
• 糖粉 50g

🍓6寸草莓奶油蛋糕(初学实用)的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕做法:将蛋清蛋黄分离分别放到两个干净的不锈钢容器(稍微大点容易打发)

步骤 2

将白糖 植物油 牛奶 玉米淀粉 低筋面粉分别 依次放入蛋黄糊中 分别 依次 搅拌均匀(成糊状无干面粉块) 待用

步骤 3

将白糖分三次倒入蛋白中打发成蛋白霜 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀 把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀 倒入蛋糕磨具中 烤箱135°预热 上下火135°烤60分钟 取出的 放凉 脱模待用

步骤 4

奶油+糖粉 慢速打发 抹面装饰

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2017-03-11 16:24:09