在肉糜里加料酒+酱油+黑胡椒适量，搅拌均匀。 （因为肉糜腌制需要时间，所以这是第一步。） 如果换成了火腿培根，就直接切小丁备用。
腌肉糜的时候，青菜叶切丝。
菜杆切丝。（因为正好是春天，用的有菜花的青菜，杠子比较细。）
隔夜预约好的粥，在切菜的时候，盖子打开，放着备用。 （防止等一下，一股脑倒到锅里烫手。）
热锅放油，加入肉糜翻炒。
肉糜颜色变了，加入菜杆，继续翻炒。
炒出水了，倒入白粥，菜叶，搅拌均予，小火慢慢熬着。
熬粥的时候，切碎皮蛋，加入粥中，慢慢搅拌三五分钟， 再加盐味精，继续搅拌两三分钟，就可以盛出来了。 （小提示，切皮蛋的时候，刀两面冲一下水，可以减少粘刀。）
盛入小碗，加入麻油，就是营养均衡，美味的菜粥啦。