边角料蛋糕

作者： myfunny

有些蛋糕做好了需要修边，自然修出来一些边角料，多数会直接吃掉。如果心情不错，会把边角料加点料，例如做个千层奶油杯子。再进一步，做成今天我介绍的这种新吃法，那心情一定相当不错了。心情好，手脚更勤快。 顺便，感谢家里的帮助消灭边角料的亲人，我的进步，来自他们肠胃的包容，好赖全收。当然了，我大部分时间做的都是成功的。

用料

• 重巧克力蛋糕材料：
• 巧克力（70%以上） 100
• 无盐发酵黄油 60
• 红糖 70
• 温水 100
• 全蛋 1个
• 低粉 40
• 优质可可粉 10
• 边角料蛋糕若干
• 6寸活底圆模一只

边角料蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具中铺好油纸，底部和四周。

步骤 2

低粉可可粉混合过筛

步骤 3

巧克力和黄油搁热水融化，拌匀。

步骤 4

加入红糖，拌匀，红糖融化。

步骤 5

倒入温水，继续搅拌，一开始水和巧克力呈现分离状态，用手动搅拌器反复搅拌，两者逐渐融为一体，出现光泽。

步骤 6

在5中敲一个鸡蛋，混合均匀。

步骤 7

筛入粉类，继续用手动搅拌器画圈搅拌。

步骤 8

面糊最终变得细腻，富有光泽，几乎看不到气泡。

步骤 9

蛋糕糊分几次入模。一层面糊，一层边角料蛋糕。边角料在面糊中浮起，把它们按压下去。

步骤 10

180度，25分钟。

步骤 11

室温冷却。冰箱冷藏过夜。

步骤 12

次日脱模，蛋糕室温回暖后食用。

菜谱创建时间：2017-03-10 21:54:19