准备烘焙食材：低筋粉，烤花生粉，花生油，细砂糖，鸡蛋，泡打粉，苏打粉。
将100克花生油，100克细砂糖，四分之三个全蛋液，60克烤花生粉同放入打蛋盆中。
搅拌至食材混合，细砂糖融化。
筛入210克低筋粉，4克泡打粉，2克苏打粉。
将食材，拌成团。
分成20克一份，揉圆后压扁，如图。
放入浅12杯不粘乌比派模中，刷上一层全蛋液（用刚才剩下的四分之一的全蛋液即可）。
烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤20分钟。
表面金黄，香气四溢即可出炉。
待完全冷却后，将花生酥取下即可。
酥饼在烘烤过程中会有所膨大，饼胚放入圆形乌比派模中烘烤，可以让成品向着规则的方向膨大。如果没有这样的模具，放一般烤盘也是可以的，美观度稍微失色。 此份量可以制作26个酥饼。