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蘸汁芹菜叶鸡蛋糕

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作者: 葡萄籽麻麻
以往吃芹菜,芹菜叶多数都是弃去不用的,今天无意中看到有关芹菜叶的营养价值介绍,哇噻🎉🎉🎉它的营养成分远远高于芹菜茎。 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 芹菜叶有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚等功效。 我的灵感来自@玉池桃红,感谢🙏🙏🌹🌹同样芹菜和芹菜叶都是很好的养生蔬菜,这道菜有着淡淡的芹香,口感细嫩,蘸汁味道更特别! 把芹菜叶变废为宝吧,友友们行动起来,给你和家人👪做一道美腻的菜品吧😘😘

用料

蘸汁芹菜叶鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料准备:洗净香葱和芹菜叶,香葱切碎,玉米淀粉1.5勺用60ml凉白开化开,4枚鸡蛋入碗。

步骤 2

将芹菜叶放入沸水焯一下。

步骤 3

芹菜叶放凉后切碎。

步骤 4

将香葱末、食盐、鸡精放入鸡蛋碗内,用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

将切碎的芹菜叶和玉米淀粉依次放入鸡蛋碗内,用打蛋器搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

将搅拌好的蛋液倒入套有保鲜袋的容器内。

步骤 7

将盛有蛋液的容器上笼蒸,大火蒸15分钟即可。

步骤 8

蒸鸡蛋糕的同时准备蘸汁调料,蒜末、香葱末、剁椒和适量的白醋、生抽、香油。

步骤 9

将蒸好的鸡蛋糕隔容器放入冷水中冷却后,切片摆在盘子周边,蘸汁的小碗放在盘子中心,一盘漂酿的花朵🌺造型的美食做好了🎉🎉,可以开饭啦😋😋

蘸汁芹菜叶鸡蛋糕的小贴士

1.优质芹菜叶的选择:叶肥大且色翠绿,具光泽,富腊质感,这样做出来的鸡蛋糕口感更佳。 2.禁忌的人群有:血压偏低、高血糖、缺铁性贫血、脾胃虚寒者慎食。 3.芹菜叶还可以做很多美食:粉蒸芹菜叶、芹菜叶鸡蛋饼、芹菜叶煎蛋、凉拌芹菜叶等。

菜谱创建时间:2017-03-09 23:28:32
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