香辣干锅野生鲶鱼

作者： 小葱拌豆腐77

喜欢吃辣的小伙伴们肯定特别喜欢，鱼肉香辣肥嫩， 这样烧出来的“香辣干锅野生鲶鱼”，让你一口气干掉三碗饭！

用料

• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 泡椒
• 豆蔻
• 花椒
• 辣椒酱
• 郫县豆瓣酱
• 黄酒
• 味精
• 野生鲶鱼

香辣干锅野生鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼洗净切段，生姜切片，所有的主副料都准备好；

步骤 2

起油锅，下入豆蒄和花椒沸一下，再倒入姜蒜煸香，再倒入1勺辣椒酱和郫县豆瓣煸炒，再放入泡椒，接下来是干辣椒，再倒2～3勺黄酒，再来足量水烧开；

步骤 3

待汤汁沸腾了，再倒入鲶鱼，烧至收汁，撒上葱花，少许味精提鲜，盛出装入干锅即可。

步骤 4

【香辣干锅野生鲶鱼】川式烧法

香辣干锅野生鲶鱼的小贴士

鲶鱼一定要买野生的，两根胡须，不要买六七根胡须的那种是养殖的。

菜谱创建时间：2017-03-09 23:12:06