抹茶蜜豆无糖面包

作者： 一个对烘焙充满激情的胖子

我用的是450的吐司磨具.二发9分满盖上吐司盖烤的.如果你没有带盖的也可以烤制15分左右颜色满意加盖锡纸

用料

• 高筋面粉 270克
• 豆浆/水 140
• 鸡蛋 1个
• 蜜豆（喜欢可以多放） 70克
• 抹茶粉 10克
• 酵母 10克
• 盐 2克
• 黄油 10克

抹茶蜜豆无糖面包的做法步骤

步骤 1

食材称重

步骤 2

除蜜豆和黄油所有食材已先湿后干顺序放入干净容器和成光滑面团.注意盐和酵母不要接触（影响发酵）

步骤 3

手揉出膜或者放进面包机进入和面程序.揉至过程中放入黄油.出膜后进入一次发酵.

步骤 4

面团发酵至两倍大.手指沾面.插孔面团不回缩.不塌陷.发酵完毕.

步骤 5

发好的面图.取出排气.松弛10分钟.擀平均匀铺上蜜豆.卷好.放入磨具.进烤箱开发酵功能.烤箱内放一碗开水.等待面团发酵到1.5至2倍大.二次发酵完成

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步骤 6

步骤 6

送入烤箱.上下火180度35分钟.

菜谱创建时间：2017-03-09 19:00:06