全麦豆渣欧包

作者： 一个对烘焙充满激情的胖子

减肥时期最好的面包.

用料

• 高筋面粉 270克
• 全麦粉 80克
• 豆渣（自制豆浆过滤下来的渣渣） 250克
• 酸奶 100克
• 水 40克
• 酵母 4克
• 盐 2克

全麦豆渣欧包的做法步骤

步骤 1

豆渣不要太稀.加入酸奶和水.如果豆渣含水分多水就少放一些.稍后看面粉干湿酌情再加.

步骤 2

所有材料一起放入.先水类后面类.最后放酵母.酵母和盐分开放.

步骤 3

和成面团.揉出薄膜.放到温度较高的地方.发酵到两倍大.

步骤 4

发酵后取出排气.揉成想要的形状.松弛10分钟.

步骤 5

撒上面粉.用刀割开你想要的任意形状.放入烤箱打开发酵功能.烤箱内放入一碗开水.发酵至两倍大.

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱预热210度.底盘放一碗开水.烤30分钟.上色满意后加盖锡纸.

菜谱创建时间：2017-03-09 15:32:45