【食材包操作说明】鲜番茄魔芋鱼滑汤

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 用百分百纯鱼肉添加少许纯虾肉制作的鱼滑，口感细腻Q弹，与我们经常吃到的火锅丸子完全不同，格外软嫩。番茄的酸甜融在鸡高汤中，喝起来很爽口，魔芋丝带来恰到好处的饱腹感，是一道十分健康的开胃好汤。

用料

• 手工鱼滑 10颗
• 魔芋丝 40g
• 番茄 1个
• 泡发好的木耳 16g
• 油菜叶 15g
• 鸡高汤 300g
• 特调番茄酱 160g

【食材包操作说明】鲜番茄魔芋鱼滑汤的做法步骤

步骤 1

在番茄表面用小刀划个十字，要划得浅浅的但是长长的，方便烫过后能够轻松去皮。

步骤 2

锅中烧开少量水，将木耳、番茄放入，木耳烫5-6秒，番茄烫30秒，捞出备用。

步骤 3

将番茄撕去表皮，切成大块。烫的话可以冲一下冷水。

步骤 4

热锅，将特调番茄酱倒入，小火煸炒30秒。放入番茄块，中火煸炒1分钟左右。

步骤 5

倒入高汤中大火烧开，放入沥水后的魔芋丝、木耳、鱼滑。我们食材包中配送的鱼滑是用鱼肉、虾肉搅打做成的，使用市售火锅丸子也可以。

步骤 6

再煮1-2分钟，放入油菜叶烫软即可出锅。

【食材包操作说明】鲜番茄魔芋鱼滑汤的小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-03-09 13:28:50