松软好吃的淡奶油戚风

作者： 符妈妈

第一次写食谱，也是因为这个淡奶油戚风蛋糕实在太好吃了！烤的时候就满屋飘香！吃口松软！就是现在奶油都涨价了，成本有些小贵，但是自己吃吃还是不错的！

用料

• 鸡蛋 5个（中等大小）
• #蛋黄部分
• 蛋黄 5个
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 20克（可不加）
• 低粉 85克
• #蛋白部分
• 蛋白 5个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

松软好吃的淡奶油戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无水无油的干净盆子，备用！

步骤 2

称好淡奶油，加入蛋黄，用手动打蛋器到均匀，乳化，在筛入低粉

步骤 3

拌好的蛋黄糊

步骤 4

打发蛋白到有直立的尖峰

步骤 5

先取三分之一蛋白到蛋黄糊翻拌，然后倒会蛋白里，翻拌

步骤 6

倒入模具，震两下，可以用牙签在表面划Z字，去除大气泡！烤箱提前预热130度！烤制时，120—130度烤60分钟！出炉后从20公分高处震一下，倒扣放凉，脱模

步骤 7

脱模

步骤 8

松软细腻！奶香十足

松软好吃的淡奶油戚风的小贴士

步骤就是戚风蛋糕的一般步骤，我就没有细写！注意的是烤箱的温度，是炉内温度！我烤箱现在温度高了30度，我调到90度烤的，烤箱里放了温度计的！

菜谱创建时间：2017-03-09 09:30:47