炒杏鲍菇

作者： Rainfairy

下饭菜

用料

• 杏鲍菇 250g
• 青椒 30g
• 红椒 30g
• 黄椒 30g
• 盐 3g
• 白糖 2g
• 蒸鱼豉油 5ml
• 姜汁 5ml
• 食用油 250ml

炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切3mm够菱形片。因需要过油，不要切太薄。

步骤 2

青椒、红椒、黄椒分别切小片备用。

步骤 3

姜磨碎取汁。

步骤 4

酱汁和蒸鱼豉油放在一起备用，这样后面炒的时候比较快。

步骤 5

锅里加入油，烧至八成热。

步骤 6

倒入杏鲍菇片。看着好多油，只要油够热是不会吸到蘑菇中去的。

步骤 7

杏鲍菇在过油的过程中变软，油没有吃到蘑菇中去。

步骤 8

蘑菇的边边开始微黄，证明蘑菇里的水份在减少。

步骤 9

蘑菇边开始变得微微焦黄时，捞出控油。

步骤 10

炒锅里留少许底油，烧热。

步骤 11

倒入蒸鱼豉油和姜汁。

步骤 12

倒入蘑菇片和青椒、红椒、黄椒翻炒。加入盐和糖，翻炒均匀即可。

步骤 13

成品装盘。

菜谱创建时间：2017-03-08 13:41:01