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红豆魔方

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这款面包方子出自爱和自由老师的《跟爱和自由一起做面包》。根据阳晨的方形九连线架模具有所更改。面粉使用新良的高粉和低粉,成品口感柔软,小小巧巧的一个正方形,非常适合小朋友。

用料

红豆魔方的做法步骤

步骤 1

.准备食材。

步骤 2

将除黄油外的将所有食材(除黄油外)根据先液体后固体的 顺序放入面包机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。 再加入黄油揉至扩展阶段。

步骤 3

将面团揉圆,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

取出排气,分割成9个面团,滚圆。静置松弛20分钟。

步骤 5

准备红豆沙, 15克一个滚圆。

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步骤 6
步骤 6

将松弛好的面团擀圆,翻面后放上豆沙馅,包好。

步骤 7

将包好馅的面团擀成椭圆形。

步骤 8

用切刀把面团划几道切口,要用力把面划穿。

步骤 9

两手分别将划穿的面团往相反的方向搓成条。

步骤 10

打一个单结,放进模具中。

步骤 11

依次把九个面团都做好。

步骤 12

放在潮湿温暖处进行二发。

步骤 13

烤箱预热165度,中下层,模具上覆盖一个干净的烤盘, 最好再压一个重物,烘烤20分钟。

步骤 14

烘烤20分钟后,取出模具上的烤盘,再烘烤5分钟至面包 表面上色。

步骤 15

出炉后立刻脱模,放在阳晨花形晾架上晾凉

步骤 16

看看切面,是不是也是美美哒。

红豆魔方的小贴士

烤箱温度只能作为参考,请根据自己的烤箱温度调节。

菜谱创建时间:2017-03-07 23:20:18
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