果香红酒烤翅根

作者： 辣椒见到鬼

这是一道小朋友也能吃的烤箱菜，红酒里的酒精在高温烘烤的过程中挥发掉了，没有酒味，只有香味。 头天晚上腌上，第二天烤就行了，很方便。

用料

• 鸡翅根 10个
• 红酒 50ml
• 草莓酱 2大勺
• 盐 10克
• 蚝油 20克
• 洋葱丝 少许
• 柠檬糖（没有就用普通糖） 10克
• 黑胡椒 3-4粒
• 丁香 3-4粒

果香红酒烤翅根的做法步骤

步骤 1

黑胡椒和丁香捣碎备用。 翅根想要它更入味有两个方法：刀划和牙签扎，刀刮方便，牙签扎卖相更好。但是我觉得腌泡了一整晚已经很入味了，就没做处理。 翅根洗净，加红酒、盐、胡椒和丁香碎、洋葱丝，拌匀。 洋葱丝纯粹为了去腥，也可以换姜丝，之所以用洋葱丝的原因是因为……好吧，我承认是懒得洗姜，恰好就手有个洋葱！放洋葱的话一定少放！毕竟那个味很冲，不要让它盖过了果香。

步骤 2

加蚝油、草莓酱、柠檬糖，拌匀，可以用手帮翅根按摩一小会儿，可以帮它放松……呃让肉毕竟松弛，容易入味。 盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚。

步骤 3

烤前把洋葱丝（或姜丝）捞出不用，保留酱汁。 烤箱210℃，中下层， 25分钟。 出炉前十分钟取出把剩的酱汁均匀刷在翅根上继续烤。

果香红酒烤翅根的小贴士

腌翅根的容器大小最好跟翅根的数量多少相当，这样能保证每个翅根都被酱汁浸泡，不用多次翻拌也能均匀入味。

菜谱创建时间：2017-03-07 15:22:04