将豆腐切片煎至两面金黄,斜一刀切成三角。葱姜蒜切片备用,青椒掰成块,木耳泡好,猪肉切成片。
油入锅,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入葱姜蒜炒香,放入肉片炒熟,加兑好的酱汁炒几下,加少许水,再加木耳、豆腐片煮一下过程中翻拌几下,加青椒炒软些,再加味精,加水淀粉即可。