微甜草莓罐子蛋糕

作者： 燕窝.

草莓罐子蛋糕啦啦，今年的草莓敲击好吃！ 不过因为怕甜，选了酸草莓来搭配。配方里的糖分都比正常糖少一半。喜甜的宝宝自己看着加噢。 玻璃罐约四寸蛋糕模大小。 因为要送人，按照这个量一次可以做5个罐子。

用料

• 鸡蛋 6
• 玉米油 60g
• 砂糖（蛋黄） 20
• 水 60ml
• 低筋面粉 99g
• 砂糖（蛋白） 60
• 淡奶油（法国铁塔） 500ml
• 砂糖（淡奶） 10g
• 盐（淡奶） 2g
• 草莓 适量
• 蓝莓干 适量
• 卡乐比燕麦片 适量

微甜草莓罐子蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋黄加入砂糖，搅拌至融合。

步骤 2

加入玉米油和水，就用打蛋工具搅拌五至十分钟。

步骤 3

低筋粉筛入蛋黄液，搅拌融合。

步骤 4

蛋白分三、四次加入砂糖。开始打蛋器调至高速，稍微凝固后转中速，打至凝固。

步骤 5

取三分之一打发好的蛋白与蛋黄搅拌融合，再分两次把融合好的蛋黄倒至蛋白盆内，划十字翻拌至完全融合。

步骤 6

将蛋糊倒入方形烤盘，（我用的是制作蛋糕卷的方形烤盘。）

步骤 7

进预热好的180°烤箱15分钟左右。烤好后取出30厘米高处落下，一分钟后倒置烤网放凉。

步骤 8

淡奶油加砂糖加盐打发。

步骤 9

用四寸蛋糕模具倒扣蛋糕体，用力下压出一片圆形蛋糕。

步骤 10

放一片蛋糕、挤一层奶油，撒卡乐比麦片，再放入一篇蛋糕压实、挤奶油（厚一点），放入切好的草莓，撒蓝莓干，撒麦片，完成。

菜谱创建时间：2017-03-07 09:58:28