准备用料 食材：（带皮五花肉 ——长条块，食用油，葱姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，盐，冰糖，鸡精）准备适量备用
五花肉切成连刀块，切到猪皮就可以了
不要切断，如图所示
切好之后，凉水下入锅中，加入点葱姜片，大火烧开焯去血水，然后捞出洗净，控干水分。
接着在锅内放入少许的油，把五花肉再次下入锅中，小火煎至两面上色，然后盛出来，在下入葱姜大料炒香，加入一点蚝油，一点海鲜酱，生抽，料酒，继续翻炒香。
在锅内加入适量的水，然后下入五花肉，加入一点盐，两块冰糖，烧开过后小火煮至50分钟左右，把五花肉煮到软烂入味。
出锅前加入少许鸡精。
最后开大火收一下汤汁，收到浓稠，这样就可以出锅了。
切五花肉的时候，力度一定要控制，以免切断就不好看了。