罗卜削皮洗干净，切件备用。再把牛腩汆水，然后清水加一小粒冰糖、八角和牛腩大火煮沸后转小火焖15分钟，关火焗半小时左右又开火煮，这样操作连续三次把削了皮切好的罗卜放进一起煮，也是15分钟后关火焗，这样操作两次调味完成。