先和面。我弄了两种面，因为第一次用紫甘蓝榨汁和的面不够，后面又和了一些白面的。和面最好用温水和，和好后，盖上湿布多醒一醒。
醒面的时间来拌馅。分别将芹菜，豆干，泡发木耳，胡萝卜切碎（芹菜和胡萝卜切后要挤干水），用手把混合的菜碎揉搓后，加入油，盐，五香粉，一点点生抽。搅拌均匀后备用。
把面成长条，切成小剂子，擀皮，开始包饺子。包好的饺子在撒好面的板子上面摆放整齐，放进冰箱冷冻不粘后，分成份儿，装袋子，继续冷冻。
后面想吃的时候拿出来一份，冷水入锅，开始煮，煮沸后，再煮五分钟左右就可以出锅了。 第一次传菜谱，不足之处望见谅。