饼干掰小块和小块黄油一起入锅，时间30秒，温度40度，速度6，混合。
混合后的饼干碎。
6寸活动模具，底板先用锡箔纸包一下。然后把饼干碎倒入，用勺子压平。放冰箱冷藏。
主锅加入200克奶油奶酪，20秒左右，50度，速度3，打至无颗粒。
添加75克糖粉，混合，温度50度左右。不盖盖子，好观察混合情况，确定时间。然后把20克吉利丁粉加入，注意开始用慢一点的速度混合，然后提速。
混合后细腻，没颗粒哟！
加入一点柠檬汁和朗姆酒混合。
加入200毫升酸奶混合。
酸奶最好买粘稠点的。
加入酸奶后也混合完美！
加入淡奶油和牛奶，再混合。
混合均匀后，倒入饼干底模具里，震几下，消泡。
冰箱冷藏4小时以上，然后脱模，加水果和装饰。