麻辣鸡腿包

作者： 纯爱无痕

小学时候印象最深刻的就是学校对面的麻辣鸡肉包，小学毕业下来，包子也从八毛一个涨到一块五，现在再回去，包子铺已经不见了，所以就想自己动手回忆熟悉的味道。

用料

• 面团用量（12个）
• 高筋面粉 250克
• 水 130克
• 酵母 2.5克
• 糖 一勺
• 鸡腿🍗馅
• 鸡腿 一只
• 新奥尔良腌料 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 辣椒 一个

麻辣鸡腿包的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成小块，放腌料，放冰箱冷藏室腌一夜。

步骤 2

把面粉，糖，水，酵母放入面包机和面，发酵至一倍大。

步骤 3

把腌好的鸡肉和辣椒在锅里炒到七八成熟，可以加点耗油，尝味道看用不用放盐。

步骤 4

接下来就可以包了，分12个就是小包子，我的锅两锅正好蒸完。包太丑就不放图了。

步骤 5

放锅里二次发酵15分钟，然后凉水开始中小火蒸20分钟。

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步骤 6

步骤 6

到时间关火等10分钟再开锅盖。

步骤 7

开吃！！！

菜谱创建时间：2017-03-03 19:35:25