先将瘦肉切片，放适量淀粉、酱油、料酒腌着。
西芹洗净，切成小片/段，开火将西芹放入焯水，煮至断生（不知道的可以尝一下，七分熟可以吃即可）
焯水的同时可以准备姜蒜辣椒（我家的辣椒太辣了，所以放的少）
大火，热油，放几粒花椒，将肉片炒熟，关火，盛起来。留着底油，放入姜蒜小火煸香。
姜蒜辣椒煸香后放入芹菜，大火翻炒几下，倒入炒好的肉片
接着放适量的盐、蚝油，一点点白糖提鲜，喜欢汤汁的可以稍微加点水大火翻炒几下即可出锅。
可以享受美味了～