荠菜肉末豆腐羹

作者： 钰儿美食Y

春风暖，野菜香。春天不吃点野菜对不起大自然的馈赠，挖来清香的荠菜，配上洁白的嫩豆腐，再加入点肉末做一道野菜羹，隔着门都可以闻到清香四溢的荠菜香味儿，即便无肉不欢的人也会喜欢上这道羹。而且春天多吃点清淡的食物还可以降火哦！

用料

• 荠菜 20克
• 嫩豆腐 一小块
• 水淀粉 适量
• 盐 1汤匙
• 猪肉泥 70克
• 香菇 1个
• 葱 2棵

荠菜肉末豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

猪肉泥加少量淀粉生抽抓匀腌制一下

步骤 3

将荠菜、香菇、葱切碎备用

步骤 4

豆腐打成均匀大小的小方块

步骤 5

适量淀粉加入水调匀，水不用太多

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步骤 6

步骤 6

热锅热油，爆炒肉末，喜欢颜色深的可以再加几滴老抽炒至肉末收汁

步骤 7

另起一锅，预热加入几滴油，将香菇和葱花倒入煸炒出香味

步骤 8

倒入适量的水烧开

步骤 9

烧开后撒入荠菜和肉末搅拌开来

步骤 10

加入淀粉水勾芡，再加入一勺盐、少许味精调味，不喜欢味精的可不放，喜欢酸味的还可以滴几滴醋调味更加增味

步骤 11

终于做好了，装碗美美的享受吧

步骤 12

忘记了，喜欢香油的同学，还可以滴几滴香油调味，自己喜好什么口味可以适当调整

荠菜肉末豆腐羹的小贴士

1、喜欢酸味和香味的，可以自己再添加醋和香油 2、淀粉的量自己要注意根据汤羹的水量适当增减

菜谱创建时间：2017-03-04 00:25:44