先将排骨焯一下，沥干水放入一边待用
把山药去皮切滚刀，胡萝卜切滚刀待用。
起锅加入排骨，水没过排骨，放入八角，枸杞，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时至四十五分钟。
再把山药，胡萝卜放入锅中再炖二十分钟之后，加入盐调味，最后加入味精，葱，即可出锅。