羽衣甘蓝焗蛋

作者： 私家小食堂

最近十分关注羽衣甘蓝，它频频出现在各种健康及轻食的菜谱中，是公认的超级食物之一，是蔬菜女王。它的类胡萝卜素是奇异果的5倍，维生素K是西蓝花的6倍，维生素C是苹果的600倍，而含钙量是蔬菜之最。 羽衣甘蓝可炒食、凉拌、做汤，果蔬之。在欧美多用它配上各色蔬菜制成色拉，作为喜欢吃沙拉的外国人来说，这种“补钙”的蔬菜就最适合不过。作为高纤维、低脂、低热量的最佳食材 请关注公众号《私家小食堂》，有更多内容

用料

• 羽衣甘蓝 适量
• 大蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 半个
• 盐、黑胡椒粉 少许

羽衣甘蓝焗蛋的做法步骤

步骤 1

羽衣甘蓝洗净，去梗，将叶子撕散

步骤 2

锅中加入橄榄油，放入蒜片、葱花、爆香

步骤 3

到入羽衣甘蓝、撒上一些盐

步骤 4

炒至叶子变软，在锅中间打一个鸡蛋，在鸡蛋上撒一点点盐，盖上盖子焖几分钟

步骤 5

出锅前撒上胡椒粉及柠檬汁

菜谱创建时间：2017-03-02 11:48:51