提前一个晚上洗净羊排，用厨房纸巾吸干水分，用玫瑰露酒、盐、糖、海鲜酱、红葱头、大葱抹匀羊排，放入冰箱。
预热烤箱200度，锡纸烤住羊排，烤30分钟，再把锡纸拿开，抹上孜然粉和盐，再烤制30分钟。
出品。