板筋肉切好用盐、油、生粉腌制
土猪肥肉切丁,放锅煎出油,放姜蒜。放油大火炒熟青菜。
铲起青菜放碟里,放油爆炒板筋肉,快熟时,放酱油白糖炒成金黄色,出锅。铺在菜上。
本菜式是最传统的做法。但用土猪肥肉炒的青菜特别甘香清爽,而板筋肉既嫩又有点筋道,吃起来甘香弹牙,甘口感十足,是一味很好的下饭菜。