青瓜、胡萝卜、香菇、红椒分别切成丝。
豆芽、虾仁、香菇分别在滚水里煮1分钟，捞出备用。
取越南米饼一张拿在手里在温水里不停的转圈浸泡到松软，然后平展在盘内或者板子上。
分别加入青瓜丝、胡萝卜丝、香菇丝、红椒丝、豆芽、香菜和虾仁，然后把米饼卷成卷。
最后在蔬菜卷上浇上黑醋酱，碗中倒入泰国甜辣酱，用蔬菜卷蘸食。