1 ，和面，醒面两小时以上，或者冰箱冷藏醒面一夜也可以。 2，配馅儿洗净剁碎，荤素自己搭配。不易熟的馅要炒熟。我们家常用馅是剩菜，别鄙视。 3，面团分成乒乓球大小份量，搓成筷子一样的条状，用擀面杖擀成略五厘米宽的条状，铺馅捏紧，成一圆滚滚的长香肠，将香肠盘起，用手掌稍微按压，翻面按压 4，平底锅七成热放少量油，入饼煎至两面金光