萨琪玛

作者： 米儿-7

记得小时候去旅游，家人都会买萨琪玛带上旅游吃。萨琪玛是一种肚子饿，或者嘴馋时都可以享用的零食首选。今天抽掉懒筋，终于尝试了，没想到原来自己做味道可以跑赢某牌子，大家一起来试试吧！配方忘记是哪位烘友的，我抄在笔记本上，我把自已做的过程分享出来，有不好的记得告诉我，让美味的萨琪玛改到更完美！

用料

• 面粉 260
• 鸡蛋 3只
• 奶粉 20
• 无铝泡打粉 5
• 糖浆：麦芽糖 170
• 糖 60
• 水 80
• 黄油 20
• 蔓越莓干 适量
• 玉米粉 适量
• 玉米油 适量

萨琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉，蛋，奶粉混合均匀后，醒30分钟。接着把面团慢慢擀成大薄片，记得撒些玉米淀粉防粘，然后对折再对折，切成小细条。

步骤 2

慢火将玉米油熬到180度，分三次开始炸面条，炸的过程记得不停翻面，防止朝锅底的先上色，大约7分钟左右就会变金黄色，捞出来备用。

步骤 3

麦芽糖，水，糖熬到115度后加入黄油，接着把面条倒入，速迅拌匀，分次加入干果，装在高盘里压实。

萨琪玛的小贴士

今天第一次就成功了，真的很开心！但是萨琪玛凉透后，感觉有点硬，下次熬到113度收火试试。大家做完有更好的记得分享出来。

菜谱创建时间：2017-02-28 21:32:27