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油炸小鱼干

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最好的下酒菜😘从小就喜欢吃油炸猫猫鱼,听说工序并不复杂,在前辈的指导下做出了小时候的味道,分享给大家,希望大家一起来吃好吃的,啦啦啦啦啦!

用料

油炸小鱼干的做法步骤

步骤 1

先把小鱼洗净备用

步骤 2

把姜葱蒜和料酒加入,腌制25分钟

步骤 3

面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋,用筷子挑起面糊会慢慢(速度非常慢的那种)往下掉就好,烧好油备用

步骤 4

加入小鱼拌匀,面糊不要裹太多

步骤 5

刚刚油温过高,糊了几条,切忌小火慢炸,切忌切忌

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步骤 6
步骤 6

实在不好意思,家里人太多,哈哈哈,炸一点吃一点,到最后只有这么多了

步骤 7

根据自己口味添加海椒面,花椒面,鸡精,盐,香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了哈哈哈,不说了,我去吃刚刚剩下的,不然没得吃了

油炸小鱼干的小贴士

1.一定就是小火小火,切记切记 2.可以适量多加一些料酒压腥味

菜谱创建时间:2017-02-28 17:13:13
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