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酸辣螺丝粉丝

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作者: jolenechow
家乡的美味!用自己的方式向美食致敬!外省人难以体会螺蛳的美味,但是吃过之后,您肯定想再来一碗!

用料

酸辣螺丝粉丝的做法步骤

步骤 1

螺蛳养两天,洗净,夹掉尾巴

步骤 2

提前1小时泡好香菇,木耳与粉丝

步骤 3

配料洗净,依自己喜好切好备用

步骤 4

我用的是韩国石锅,利于控制自己的食材分量(总是会煮多🤓)。先放入螺蛳,豆腐皮和香菇。这三个食材先把汤汁调鲜。放入少量姜,盐与油,或者花椒。

步骤 5

接着可以放入青菜的菜梗,辣椒段与木耳(木耳煮久了口感会不好)。选择这个时候放辣椒是希望先煮出鲜味,再添辣味。

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步骤 6
步骤 6

倒数第二步放入葱,西红柿与粉丝。粉丝很易熟,太早放进锅会不爽口。

步骤 7

最后放白菜!等待菜叶煮软,Duang,可以开动啦!

酸辣螺丝粉丝的小贴士

姜是为了去掉螺蛳的腥味,技巧就是-要用新鲜螺蛳!有条件小伙伴可以放入酸笋,因为出了广西就买不到了。

菜谱创建时间:2017-02-27 22:36:07
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