摩洛哥扁豆乱炖

作者： Aurelie爱运动爱生活

就着这碗菜，配上自己烘烤的面包，蒸几个大馒头也行，多美的一顿晚餐。

用料

• 洋葱 半个切丁
• 胡萝卜 一根切丁
• 西芹丁 半杯
• 蒜末 半茶匙
• 姜末 1/4杯
• 番茄丁 （先用锅大火煎一下，或用烤炉烤一下） 一大杯
• 鸡豆 （洗净晾干） 一大杯
• 青豆 （小扁豆） 一杯
• 蔬菜汤 4杯
• 茴香子末 1茶匙
• 红辣椒末 1/4匙
• 香菜 少许
• 盐 少许

摩洛哥扁豆乱炖的做法步骤

步骤 1

将西芹丁、洋葱丁、胡萝卜丁放入锅内炒至软嫩，加姜末、蒜末炒1-2分钟

步骤 2

加入番茄丁、鸡豆、青豆搅拌几下，倒入蔬菜汤，加盖大火煮开，转小火炖30分钟左右。

步骤 3

加茴香子末、香菜、红辣椒末继续小火煮十五分钟。

步骤 4

加盐，起锅装盘。

菜谱创建时间：2017-02-27 11:45:36