将鸡翅中洗赶紧，加盐、黑胡椒腌制20分钟； （如果怕腥，要先焯水，我觉得鸡翅还好哎）
锅里放点油（如果用不粘锅，可以不放油，鸡翅会煎出很多油来）将鸡翅煎至两面金黄；
放入两勺XO酱，两勺生抽，一勺老抽，半勺糖，加水刚刚没过鸡翅；
大火烧开后，中火炖10分钟后，大火收汁至浓稠，出锅。