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炼乳吐司-松下面包机版

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作者: hyttde
原方来自王光光光的日式香浓炼乳面包,做成了面包机版,用料略做调整,并去除了涂料的部分,口感是淡淡的微甜。

用料

炼乳吐司-松下面包机版的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母外的粉类先放入面包桶,液体沿四周倒入。

步骤 2

开启一个15分钟的10-饺子皮面团程序揉面,根据面团状态调节液体用量,一般揉面5-10分钟后渐渐能抱成团是合适的状态。

步骤 3

程序结束后放入软化好的黄油。

步骤 4

酵母放入酵母盒。

步骤 5

开启2-软式面包程序,烤色标准。

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步骤 6
步骤 6

面包君探出脑袋,长的很高,已经快抵到盒盖了。这是提前5分钟取出的状态,烤色选淡色可以到程序运行完。

步骤 7

将面包从桶内取出,记得戴隔热手套,面包刚取出时比较烫手。

步骤 8

晾至比体温稍高时放入密封袋,放置一晚。

步骤 9

第二天取出切片。

步骤 10

组织绵密,口感微甜不腻,小宝宝也可以吃。

炼乳吐司-松下面包机版的小贴士

1. 液体份量根据自家面包的吸水性自行调整,第一步的揉面程序主要也是为了调整面团的干稀状态。面团含水量越大,成品口感会越软,但也不可太稀,会抱不成团。 2. 面包刚烤好外壳较硬,里面偏湿,不要立刻切片,晾温后放入密封袋密封,等凉透后水份会均衡,外壳也会软下来。

菜谱创建时间:2017-02-26 15:13:14
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