年糕排条

作者： 炒勺猫

用料

• 猪肉 400g
• 年糕
• 花椒粉
• 大料 5瓣
• 蒜 1瓣
• 生姜 3小片
• 冰糖 6小块
• 腌肉料：
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 淀粉
• 勾芡酱汁：
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1.5勺
• 砂糖或蜂蜜 1勺
• 清水

年糕排条的做法步骤

步骤 1

把猪肉泡水解冻2小时，同时把血水泡出来。然后切成猪柳。

步骤 2

放入腌肉料腌15分钟。

步骤 3

热锅凉油，下姜，蒜，大料翻炒出香味，然后下腌好的猪柳。

步骤 4

猪柳全部变色了以后加入年糕。因为这种条状年糕比较粗所以我加得比较早。然后倒入勾芡酱汁，冰糖，大火不断翻炒防止年糕粘锅。知道水分全部收干，猪柳年糕上色为止关火。可以撒上一些葱花或者白芝麻摆盘～

菜谱创建时间：2017-02-26 04:30:15