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花生芝麻牛轧糖

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作者: 童尐果
天气一冷,就会不由自主的想吃牛轧糖,想到小时候一直喜欢的牛轧糖,通过自己的双手也能做出,特别有成就感,过年馈赠亲友非常不错的选择,用了专业的牛轧糖模具,切出来特别均匀,颜值更高啦。牛轧糖有很多口味,但我最爱的还是原味的,加上花生芝麻,唇齿留香,好吃到停不下来。

用料

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

如果喜欢花生的颗粒感,这一步可以省去,如果想吃碎一点,将熟花生放在保鲜袋里,用擀面杖擀压花生。如果家中只有生花生米,可以利用面包机的翻炒功能将花生米炒香,去掉红皮。

步骤 3

开启翻炒功能,我的面包机这个程序一共是45分钟,前15分钟加热,后30分钟翻炒,在时间过了12分钟后,放入黄油,利用面包机的温度让黄油融化。

步骤 4

待黄油融化后,面包机开始翻炒前放入棉花糖.

步骤 5

面包机的翻炒功能让棉花糖与黄油完全融合,如果喜欢棉花糖有嚼劲,可以多翻炒1-2分钟。

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步骤 6
步骤 6

倒入奶粉,继续翻炒。

步骤 7

待棉花糖和奶粉混合后,加入花生碎,边缘粘不上的花生碎可以借助刮刀的力量,尽量让花生碎与牛轧糖完全融合。

步骤 8

倒入熟黑芝麻,继续翻炒,直到混合均匀。

步骤 9

结束面包机翻炒功能,带上手套将牛轧糖团取出,放入牛轧糖模具。

步骤 10

垫上配套的硅胶小垫,轻轻推动中间糖团,保证边缘部分也有牛轧糖,再用模具里的擀面棍推平,让四周平整均匀,随后放入冰箱冷藏一小时。

步骤 11

取出平整的牛轧糖专用牛轧糖专用尺子,切成大小均匀的细条。

步骤 12

切成长短一致的小块。

步骤 13

包上糯米纸和喜欢的糖纸,就大功告成了,再配上可爱的包装盒,送人棒棒哒。

菜谱创建时间:2017-02-26 00:07:47
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