粉丝提前用开水泡制20分钟，泡软为止 配菜全部切成丝，青菜只要青菜梗 肉丝放料酒，盐，胡椒粉，生粉腌制
鸡蛋打散，放油炒下捞出， 再放油，放入肉丝炒变色， 接着放蒜，胡萝卜，青菜梗，蛋散，炒30秒， 放入粉丝炒，加料酒，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，爆炒，撒葱花，出锅。