在洗净、去蒂挖空的蘑菇中打入鹌鹑蛋,挖出的姑蒂切成碎末;
热锅,放入黄油、蒜末,炒出香味;
倒入蘑菇碎,加黑胡椒粉、盐、炒匀调味;
关火后将炒好的馅料填入蘑菇中,放上奶酪碎,放入烤箱中,150度烤15分钟;
装盘、撒上葱花,可根据喜好淋上烤肉酱。