鸡翅包饭（多图详解）吃了还想要啊！

作者： 糯米的厨房

糯米控不要错过的一款，这个真的好吃，超越店里卖的鸡翅包饭，吃到停不下来那种，而且自己做，料多到爆炸！

用料

• 鸡全翅 6只
• 糯米 180g
• 青豆玉米腊肠 适量
• 新奥尔良腌料 适量
• 蜂蜜 适量
• 生抽/老抽/蚝油/料酒/盐 适量

鸡翅包饭（多图详解）吃了还想要啊！的做法步骤

步骤 1

最难的一步，去骨 鸡全翅有三个部分，我们要操作的就是1.2两个部分，现将1的骨头去掉再去2:鸡中翅的小骨头 第一步就是把两处的骨头关节（化黑线处）全部拗断

步骤 2

第二步把圆圈处的大骨头用刀贴着骨头把连着的肉分离一点，然后抓着鸡翅使劲旋转大骨头

步骤 3

大骨头扭出后就是鸡中翅的小骨头啦！ 先找到两根骨头的连接处，将其剪短，然后一根一根来，扭呀扭就可以出来了 ⚠️以上所有去骨操作配备剪刀，拿不出来就用剪刀贴着骨头剪

步骤 4

最难的部分完成后面就好办啦！

步骤 5

鸡翅放入奥尔良腌料和适量水，充分混合均匀，腌制至少四小时，时间越久越入味 肉：腌料：水：7:7:100，这个随意些，可根据个人喜好调整，腌过的调料水可千万别倒！

步骤 6

糯米提前浸泡一夜，上锅蒸20分钟，泡的时间越久糯米越软糯

步骤 7

腊肠切丁，热油下锅，翻炒几下后放入青豆玉米 倒入蒸好的糯米饭，翻炒几下，放入适量生抽，老抽，蚝油，一点料酒，一点盐，上色均匀后就可以出锅备用了 ⚠️：生抽为主，老抽用来上色，如果觉得调味够了，盐可以不刚

步骤 8

准备一根筷子，将鸡翅里面塞入糯米，期间不断用筷子按压，这样子糯米更加紧实，但也不能过于紧，会爆开 塞好后在翅尖裹上锡纸（避免翅尖烤焦）

步骤 9

预热烤箱200度，进烤箱前先刷一层刚才鸡翅的腌料，接着一勺蜂蜜一勺油在碗里混合均匀后刷在鸡翅上（蜂蜜和油有助于鸡翅上色，锁住水分，更香更好吃） 入烤箱中层，下层一定放烤盘接漏下的油 200度烤20分钟，20分钟后两面再刷一层蜂蜜油，翻面再烤10分钟就可以出炉了 每个烤箱不一样，温度和时间自己调整哦

步骤 10

油滋滋的鸡肉，软软糯糯的糯米，腊肠青豆玉米的混合，简直完美

菜谱创建时间：2017-02-25 12:01:05