鲜虾去壳，剥出虾仁。可提前放冰箱中冷冻1小时，这样虾壳就比较好剥了。
将虾肉剁成肉泥，加少许淀粉搅拌均匀。其实不剁成泥也可以，肉泥比较适合婴幼儿吃。
准备好青豆、玉米粒和胡萝卜粒，与虾肉混合，加入适量味精、盐和胡椒粉搅拌均匀。
澄面200克，淀粉70克，加入适量沸水搅拌均匀。
揉成光滑的面团。宁湿不干，我这个就有点干了。
将面团揉面圆圆的长条，切成等量的小挤子。
用擀面杖将挤子擀成薄皮。
将和好的馅料包成饺子。
包好的饺子上蒸笼蒸5分钟左右即可。