牛尾海参汤

作者： 爱到平淡

用料

• 海参 随意
• 牛尾骨 半斤
• 姜片 两三片
• 大蒜 20～30瓣
• 枸杞 适量
• 大枣 2～3个
• 葱末 适量
• 料酒 3勺，平日用的小汤勺
• 盐、胡椒粉 适量

牛尾海参汤的做法步骤

步骤 1

牛尾泡水一天，中间换两三次水，去除血污

步骤 2

焯水，去污血

步骤 3

砂锅，加满清水。加入料酒、盐、白胡椒粉、蒜瓣、姜片、葱末，清炖。烧开后，转小火，炖两三个小时。

步骤 4

泡发好的海参焯水，放入汤中，加枸杞、大枣。炖一两分钟，放上焯水的小青菜装饰（我已经焯好青菜，早晨忙到忘记放了），撒葱末。

步骤 5

牛尾汤会变成白色，如果想更好看，可以加点牛奶。

步骤 6

一碗热气腾腾的营养牛尾汤

步骤 7

野生海参

菜谱创建时间：2017-02-24 07:02:42