在平底锅放一点点油，撒盐和胡椒粉，放入鸡腿块煎一下。
鸡腿块表面煎至变色，最好微焦，加入切成块状的红萝卜，再煎一下。注意煎鸡腿的时候全程小火。
把蚝油、生抽、柱侯酱和冰糖用少许水开溶，倒入锅中。盖上锅盖小火焖一阵。看到汁开始边浓稠，打开锅盖把鸡腿和红萝卜翻面，再继续盖上锅盖小火焖。
几分钟就打开锅盖，如果汁太多可以在打开锅盖后再小火煮一下下，收干酱汁。最后倒入盘子即可。