老式锅包肉

作者：  V伍霸气

用料

• 里脊 克
• 淀粉 适量
• 香菜 适量
• 胡萝卜 根
• 葱 适量
• 姜 片
• 白糖 克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋精 适量

老式锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊切片备用（切大片和刀背差不多一样厚）太厚就不好吃了，差不多半斤就是一盘。

步骤 2

淀粉加水搅拌均匀！我自己推荐用地瓜粉（地瓜粉口号酥脆没有淀粉那么硬，最好提前泡出来，要不然，炸的时候爱蹦人）😂

步骤 3

葱姜红萝卜切丝备用！！

步骤 4

白糖，醋精（比例2.1）

步骤 5

烧油，油温7.8成热下入挂好糊的肉。多炸一会口感会很好！

步骤 6

放入白糖醋精，少量精盐，一点点一品鲜。上火熬制，熬到冒泡下入炸好的肉就OK了，出锅撒上葱姜丝！

老式锅包肉的小贴士

炸的时候要注意油温，太高肉一下就糊了，太低肉还炸不稣，本菜口感酥脆，酸甜可口！小孩和女士的最爱！

菜谱创建时间：2017-02-22 13:46:06