花样面包集

作者： 猫眼1959

花样面包集，将收集我所做过的花样面，里面放了各种馅料，大的可做1个花样面包，上下火180度烤35分钟，中的可做2个花样面包，上下火180度烤28分钟，小的可做6个花样面包，上下火180度烤20分钟

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 210克
• 糖 10克
• 酵母 4.5克
• 水 120克
• 主面团
• 高筋面粉 100克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 蛋液 46克
• 淡奶油 15克
• 水 30克
• 黃油 33克（玉米油26克）

花样面包集的做法步骤

步骤 1

整形

步骤 2

整形

步骤 3

整形

步骤 4

整形

步骤 5

整形

展开全部

步骤 6

步骤 6

整形

步骤 7

整形

步骤 8

整形

步骤 9

整形

步骤 10

整形

步骤 11

整形

步骤 12

整形

步骤 13

整形

步骤 14

整形

步骤 15

整形

步骤 16

整形

步骤 17

整形

步骤 18

整形

步骤 19

整形

步骤 20

整形

步骤 21

整形

步骤 22

整形

步骤 23

整形

步骤 24

完成

步骤 25

整形

步骤 26

整形

步骤 27

整形

步骤 28

整形

步骤 29

完成

步骤 30

用活底10寸蛋糕模具底裁个圆形

步骤 31

对折4次

步骤 32

裁开

步骤 33

整形

步骤 34

整形

步骤 35

180度上下火中下层烤35分钟左右

步骤 36

手撕肉松面包：10寸方模具，280g面团3个，卷起从中间切开，留一点连接，左边向左转几圈，右边向右转几圈，左右再编辫子

步骤 37

放入模具

步骤 38

180度中下层，烤35分钟上色即可

步骤 39

整形，割包

步骤 40

180度25分钟

菜谱创建时间：2017-02-22 00:41:58