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穿心莲

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作者: 姜小小小
不说不知道,这个菜一块钱炒一锅,感冒发烧咽喉肿痛吃它比药还有用!有清热解毒,消炎,消肿,止痛作用。

用料

穿心莲的做法步骤

步骤 1

准备好原材料穿心菜。

步骤 2

大蒜切成末,干辣椒切成小段。

步骤 3

锅里加入足量水烧开,加入适量盐,下入穿心莲再次烧开后捞出,捞出后瞬间冲凉水,然后用凉白开透一下,去掉生水。

步骤 4

冷锅冷油,加入蒜末,辣椒,花椒,生芝麻,边烧边用筷子拨一拨,烧出香味。

步骤 5

然后加入适量生抽,少许蚝油,香醋,拌匀。

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步骤 6
步骤 6

将做好的汁淋入到穿心莲里即可。

穿心莲的小贴士

(1)绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿,如果想要颜色比较亮焯水的时候加点油。 (2)炒水后一定要瞬间过凉水,减少营养流失,同时不让蔬菜变得软塌塌的。 (3)炝的汁为了吃方便,可以将辣椒和花椒去掉后淋入,辣椒籽一起炝味道很香。

菜谱创建时间:2017-02-21 21:07:01
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