皮蛋瘦肉疙瘩汤

作者： 爱吃de兔子

此方子是三碗的量。

用料

• 面粉 90克
• 水 克
• 猪里脊肉 60克
• 皮蛋 两个
• 葱 一根（20g）
• 姜 一个（10g）
• 盐 一勺
• 花生油 一勺
• 生抽 一勺
• 香油 半勺

皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉放大碗内。

步骤 2

自来水调到最小，基本成滴水状，慢慢加水。

步骤 3

一边加一边搅拌，一定要一个方向快速搅拌。

步骤 4

搅拌成均匀的小面絮状。

步骤 5

猪肉切细条，姜切丝，葱切碎。

步骤 6

皮蛋切块。

步骤 7

锅内放少量花生油，放入猪肉煸炒。

步骤 8

炒散至猪肉变色。

步骤 9

加葱姜继续翻炒。

步骤 10

炒出香味。

步骤 11

加少量生抽。

步骤 12

倒一汤盆水。

步骤 13

加一勺盐。

步骤 14

加皮蛋。

步骤 15

水开后倒面疙瘩，最好分次倒，每倒一次要用勺子搅拌开，防止面疙瘩粘在一起。

步骤 16

最后出锅前滴几滴香油。

步骤 17

香香哒疙瘩汤。

步骤 18

来一勺。

菜谱创建时间：2017-02-21 14:27:45